Quienes buscan planes en Santander suelen acabar cruzando al otro lado para descubrir Somo, un enclave que combina surf, naturaleza y una creciente oferta gastronómica. Y entre todas las opciones, hay una parada que se ha convertido en imprescindible: Restaurante En Uno, un espacio donde la fusión japonesa y brasileña redefine la gastronomía en Cantabria.
Cantabria es una región que se disfruta con los sentidos. Sus paisajes, su costa, su cultura y, sobre todo, su gastronomía, atraen cada año a miles de visitantes que buscan experiencias auténticas. Entre sus rincones más emblemáticos destacan Santander y Somo, dos destinos conectados por la bahía y separados únicamente por un breve paseo en barco.
Este artículo propone un recorrido perfecto: del mar a la mesa, del paseo a la experiencia culinaria, uniendo dos destinos a través de un mismo hilo conductor: el sabor.
Planes en Santander: cultura, bahía y mar
Paseos frente al Cantábrico
Santander es una ciudad elegante, abierta al mar y llena de rincones para disfrutar sin prisa. Entre sus planes imprescindibles destacan el Paseo de la Magdalena, los jardines del Sardinero, la Península de la Magdalena o el moderno Centro Botín.
La ciudad invita a caminar, a detenerse en sus terrazas frente a la bahía y a contemplar cómo los barcos cruzan hacia Somo. Y precisamente ese trayecto es parte fundamental del plan gastronómico.
La bahía, un enlace con mucho encanto
Cruzar de Santander a Somo es una experiencia en sí misma. Las lanchas que conectan ambos puntos permiten disfrutar de una de las vistas más espectaculares del norte: la bahía, la isla de Mouro, el Palacio de la Magdalena y las playas que dibujan esta costa.
Un plan perfecto para quienes buscan planes en Santander que combinen naturaleza, mar y buena mesa.
Somo: surf, arena y ambiente
Mucho más que una playa
Somo cuenta con uno de los arenales más largos y bonitos de Cantabria. Su playa de más de dos kilómetros es ideal para pasear, tomar el sol o practicar surf, una de las actividades más ligadas a su identidad.
Pero Somo es también un pueblo con ambiente, con tiendas locales, terrazas, atardeceres inolvidables y una oferta gastronómica que crece cada año.
Naturaleza y calma
Para quienes prefieren planes tranquilos, la ría de Cubas y el paseo hacia Loredo ofrecen un paisaje más sereno, perfecto para descansar o desconectar del ritmo de la ciudad.
Y después del mar y el paseo, llega la parte más esperada del día: disfrutar de un buen almuerzo o cena en uno de los lugares que marca la diferencia en dónde comer en Somo.
El punto culminante de la jornada: comer en En Uno
Un restaurante que redefine la fusión en Cantabria
A pocos pasos de la playa, en la Calle Isla de Mouro, se encuentra Restaurante En Uno, una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia culinaria fresca, creativa y diferente.
Dirigido por la chef Carolina Nishimura, este espacio combina las técnicas japonesas con la energía y los matices de Brasil, ofreciendo una propuesta única dentro de la gastronomía en Cantabria.
En Uno es un restaurante moderno, cercano y acogedor con una cocina abierta que permite ver cómo se elaboran los platos al momento. Un concepto que transmite transparencia, técnica y pasión desde el primer instante.
La experiencia gastronómica: sabores que viajan
Sushi creativo y técnica impecable
En Uno se ha consolidado como uno de los referentes de la zona para quienes buscan sushi elaborado con precisión y creatividad.
Entre los imprescindibles destacan:
- Uramaki de picaña braseada con setas trufadas, uno de los favoritos de la casa.
- Uramaki de corvina con ají amarillo, fresco, equilibrado y sorprendente.
- Nigiris como el de atún rojo con foie braseado o el de salmón con crema de maíz.
Cada pieza refleja la técnica japonesa y el toque personal que caracteriza a la chef.
Entrantes que enamoran
Para comenzar, las gyozas artesanales de langostinos o shiitake son una apuesta segura. También destacan los patacones de atún spicy, el tiradito de salmón con maracuyá y los dados de tapioca con miel picante, un homenaje a Brasil.
Platos calientes con sabor y carácter
Además del sushi, En Uno ofrece platos elaborados al momento que se han convertido en imprescindibles:
- Robatayaki de vaca pinta, cocida 35 horas y finalizada a la leña.
- Yakisoba con pollo, langostinos y verduras frescas, salteado en wok con técnica impecable.
- Arroz frito con socarrat, un plato lleno de textura y sabor.
- Curry ramen, intenso, aromático y reconfortante.
Esta combinación de cocina japonesa, brasileña y guiños internacionales posiciona a En Uno como uno de los mejores exponentes de la gastronomía en Cantabria.
Coctelería de autor: el broche perfecto para un día completo
Cócteles que cuentan historias
Para acompañar los platos o disfrutar en la sobremesa, En Uno ofrece una coctelería de autor pensada con la misma filosofía que la cocina: equilibrio, personalidad y matices.
Destacan:
- Taiyo, con sake, ginebra y mandarina.
- Margarita jalapeño, fresca, vibrante y con un toque picante.
- Caipirinha de maracuyá, el sello brasileño de la casa.
- Pisco sour, un clásico que nunca falla.
Después de un día entre mar y paseos, este espacio se convierte en el lugar perfecto para cerrar un plan redondo.
Por qué En Uno debe estar en tu lista de planes en Santander y Somo
Porque combina lo mejor de ambos mundos: la energía urbana de Santander y la calma costera de Somo; la frescura del Cantábrico y la técnica de Japón; la cercanía de un pueblo y el estilo de un restaurante moderno.
Si buscas planes en Santander que incluyan naturaleza, desconexión y gastronomía, cruzar la bahía hacia Somo y terminar la jornada en En Uno es un acierto asegurado.
Y si lo que buscas es dónde comer en Somo, difícilmente encontrarás una experiencia tan completa, creativa y con identidad propia.
En Uno, un destino gastronómico que se vive
Restaurante En Uno no es solo un lugar donde comer: es una experiencia que acompaña cualquier día en Somo o Santander.
Un espacio donde se viaja por sabores sin salir de Cantabria, donde la fusión se convierte en emoción y donde cada bocado tiene una historia.
Si te apasiona la buena gastronomía, si buscas un plan diferente o si simplemente quieres disfrutar de un día perfecto frente al mar, En Uno te espera.
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