Somo y Loredo forman uno de los rincones más especiales de Cantabria. Sus playas infinitas, las dunas, la ría de Cubas y el ambiente surfero convierten la zona en un destino perfecto para una escapada. Ya sea para pasar un día completo o un fin de semana, quienes buscan planes en Somo disfrutan de un entorno natural privilegiado en el que el mar y la gastronomía son protagonistas.
Tras recorrer la playa de Loredo, practicar surf en Somo o perderse en los senderos de la ría de Cubas, llega la gran pregunta: dónde comer en Somo para completar la experiencia. La respuesta es clara: el Restaurante En Uno, un espacio que ha sabido unir la tradición japonesa y brasileña en una propuesta única de cocina fusión.
En Uno, un restaurante con alma en Somo
En Uno abrió sus puertas en 2019 bajo la dirección de la chef Carolina Nishimura, de raíces japonesas y brasileñas. Su propuesta gastronómica se ha convertido en referencia para locales y visitantes gracias a la combinación de técnicas orientales y sabores latinoamericanos.
Este restaurante en Somo se caracteriza por su cercanía, ambiente moderno y cocina abierta, donde cada comensal puede observar cómo se preparan los platos. Más allá de un lugar donde comer bien, En Uno es una experiencia completa que acompaña a la perfección cualquier visita a la playa de Loredo o la ría de Cubas.
Una experiencia gastronómica que va más allá de comer
En Uno cuida cada detalle: desde el emplatado hasta la decoración, pasando por la atención cercana de su equipo. El resultado es un espacio acogedor y sofisticado al mismo tiempo, ideal tanto para una comida informal tras un día de playa como para una cena especial en pareja o con amigos.
La experiencia gastronómica en Somo que ofrece este restaurante se basa en la honestidad del producto fresco y de temporada, combinado con técnicas culinarias internacionales. Por eso, quienes buscan planes en Somo que incluyan buena mesa, encuentran aquí la opción perfecta.
Platos estrella que definen a En Uno
Sushi en Cantabria
Si hablamos de En Uno, es imposible no destacar su sushi. Elaborado al momento en la cocina abierta, cada pieza refleja la fusión entre tradición y creatividad. Nigiris de atún rojo con foie, uramakis de picaña braseada con setas trufadas o propuestas veganas con mango y shiitake encurtido son solo algunos ejemplos.
Gracias a esta propuesta, En Uno se ha posicionado como una de las mejores opciones para quienes buscan sushi en Cantabria sin salir de Somo.
Carnes a la brasa con carácter
La brasa es otro de los pilares de la carta. El robatayaki de vaca pinta, cocinado durante 35 horas a baja temperatura y terminado en leña, es uno de los platos más demandados. El yakiniku, con panceta confitada en salsa chashu y acabado con un toque ahumado, demuestra cómo la técnica japonesa puede realzar los sabores de la carne en un entorno único como Somo.
Ceviches, tataki y gyozas
Más allá del sushi y la brasa, En Uno sorprende con propuestas frescas y llenas de sabor. El ceviche de pescado con ají amarillo, el tataki de atún con emulsión de edamame o las gyozas artesanales de shiitake y langostinos son perfectos para quienes buscan platos ligeros tras un día de playa.
Postres que conquistan
Para cerrar la experiencia, los postres de En Uno son un homenaje al detalle. La torrija con helado de queso, el fudgy de matcha y chocolate blanco o el sagu de maracuyá son algunas de las opciones que sorprenden a los más golosos.
Coctelería de autor para acompañar la velada
La experiencia en En Uno no estaría completa sin su coctelería. Desde la clásica caipirinha hasta creaciones propias como el Taiyo (sake, ginebra y mandarina) o la margarita jalapeño, cada cóctel está diseñado para maridar con los platos de la carta.
Este detalle convierte a En Uno en un lugar donde la cena no solo se disfruta en el plato, sino también en la copa, haciendo que cada visita forme parte de los mejores planes en Somo.
En Uno y su conexión con Santander
Uno de los grandes atractivos de Somo es su cercanía con Santander. A solo 20 minutos en barco cruzando la bahía o en 30 minutos en coche, se convierte en una escapada perfecta para quienes visitan la capital cántabra.
Por eso, En Uno no es solo un referente para quienes se preguntan dónde comer en Somo, sino también una opción atractiva para quienes están en Santander y buscan disfrutar de una experiencia gastronómica diferente junto al mar.
Por qué elegir En Uno tras visitar Loredo y la ría de Cubas
Después de un día en la playa de Loredo o recorriendo la ría de Cubas, En Uno ofrece la combinación perfecta:
- Ubicación ideal en Somo, muy cerca de estos enclaves naturales.
- Sushi creativo en Cantabria, elaborado con técnica y frescura.
- Carnes a la brasa y platos de cocina internacional que sorprenden en cada bocado.
- Ambiente moderno y acogedor, con cocina abierta y servicio cercano.
- Coctelería de autor que completa la experiencia.
Por todo ello, En Uno es la mejor respuesta para quienes buscan un restaurante en Somo que una producto fresco, fusión cultural y creatividad en cada plato.
¿Buscas dónde comer en Somo?
Visitar la playa de Loredo y la ría de Cubas es uno de los planes en Somo más recomendados para quienes viajan a Cantabria. Y para completar la experiencia, nada como sentarse a la mesa de En Uno, donde la fusión japonesa y brasileña cobra vida en cada receta.
Si te preguntas dónde comer en Somo tras un día de surf, naturaleza y mar, la respuesta está en este restaurante único. Haz tu reserva en En Uno y disfruta de una auténtica experiencia gastronómica en Cantabria, donde el sushi creativo, las carnes a la brasa y la coctelería de autor te esperan para sorprenderte.