Cuando buscamos un lugar especial para disfrutar de una buena comida, no solo importa el sabor del plato, también el ambiente, la atención y la transparencia con la que se prepara cada receta. En Cantabria, cada vez son más los comensales que valoran poder ver cómo se cocina lo que van a degustar, y en Somo existe un lugar que lleva esta idea al siguiente nivel: En Uno, un restaurante en Somo con cocina abierta que convierte cada visita en un espectáculo gastronómico en vivo.
Aquí, la experiencia comienza desde el primer instante: los aromas, el movimiento del equipo y la pasión con la que cada plato toma forma frente al cliente. Todo pensado para que comer no sea solo alimentarse, sino vivir una auténtica experiencia gastronómica en Somo.
La cocina abierta: transparencia y emoción en la mesa
El concepto de cocina abierta ha ganado terreno en los últimos años porque genera confianza y conexión con el comensal. Ver a los cocineros trabajar al momento, manipular el producto fresco y dar los últimos toques antes de servir, aporta una sensación de cercanía que va más allá de lo habitual.
En Uno ha convertido esta idea en parte de su identidad. Aquí no hay secretos: los clientes pueden observar cómo se preparan las gyozas artesanales, cómo se brasea la costilla de vaca pinta durante horas o cómo se monta un uramaki de manera delicada y precisa. Todo ello convierte cada servicio en una propuesta única dentro de la cocina abierta en Cantabria.
En Uno, un restaurante en Somo con alma japonesa y brasileña
Ubicado en pleno centro de Somo, En Uno destaca por su fusión de culturas y sabores. Bajo la dirección de la chef Carolina Nishimura, el restaurante combina la tradición japonesa con la esencia brasileña en una carta que sorprende desde el primer bocado.
Lo que diferencia a En Uno de otros restaurantes en Somo es precisamente esta personalidad única. No se trata solo de ofrecer platos, sino de transmitir una filosofía de cocina honesta, fresca y elaborada con calma. La cocina abierta refuerza esta idea, porque cada cliente puede comprobar de primera mano el cuidado y la pasión que se ponen en cada detalle.
Platos estrella que cobran vida frente al comensal
Entrantes para abrir el apetito
Las gyozas de shiitake o langostinos, hechas a mano una a una, son uno de los imprescindibles de la carta. También destacan los patacones de atún picante y el tiradito de salmón con salsa de maracuyá, que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación en directo.
Sushi creativo en Somo
El sushi es uno de los grandes protagonistas de En Uno. Nigiris, uramakis y hosomakis se elaboran al momento en la cocina abierta, lo que permite ver la técnica y el mimo en cada pieza. Opciones como el uramaki de picaña con setas trufadas o el vegano con mango y shiitake encurtido demuestran por qué quienes buscan experiencias gastronómicas en Somo acuden aquí para disfrutar de un sushi diferente.
Brasas y platos calientes
La brasa también tiene un papel protagonista. El robatayaki de vaca pinta, cocinado durante 35 horas a baja temperatura y terminado al fuego de leña, es un espectáculo para la vista y el paladar. Otros platos como el yakiniku, el risotto tierra y mar o el nasi goreng completan una carta llena de contrastes.
Postres que ponen el broche final
Ver cómo se prepara una torrija caramelizada con helado de queso o un fudgy de matcha y chocolate blanco es un auténtico placer. El detalle de la cocina abierta permite que cada postre también se viva como parte de la experiencia.
Coctelería y maridaje en primera fila
La barra de cócteles es otro de los grandes atractivos de En Uno. Mientras disfrutas de la cena, puedes ver cómo se preparan propuestas como el Taiyo, la margarita jalapeño o la caipirinha con maracuyá. Todo pensado para acompañar a la perfección cada plato y hacer que la velada sea aún más completa.
Este enfoque convierte al restaurante en una referencia no solo para quienes buscan un buen restaurante en Somo, sino también para aquellos que desean vivir una experiencia completa en torno a la comida y la bebida.
La experiencia gastronómica en Somo que va más allá de comer
Lo que hace especial a En Uno es la forma en que convierte cada visita en un recuerdo. La experiencia gastronómica en Somo no se limita a sentarse a la mesa: es observar, aprender y emocionarse con la cocina en directo.
El ambiente acogedor, el trato cercano del equipo y la transparencia que ofrece la cocina abierta hacen que cada cliente se sienta parte de la creación de los platos. Es un plan perfecto tanto para una cena en pareja como para una comida entre amigos o una ocasión especial.
Por qué elegir En Uno
En Uno se ha convertido en uno de los referentes de la cocina abierta en Cantabria por varias razones:
- Platos elaborados al momento con ingredientes frescos y de calidad.
- Fusión de culturas que aporta originalidad a cada receta.
- Transparencia y cercanía gracias a la cocina abierta.
- Sushi creativo y carnes a la brasa que sorprenden en cada bocado.
- Ambiente íntimo y acogedor que invita a repetir.
Todo esto hace que quienes buscan un restaurante en Somo encuentren en En Uno una opción que va mucho más allá de lo convencional.
Reserva tu mesa y vive la experiencia
Si estás pensando en disfrutar de una velada especial en Cantabria, En Uno te invita a vivir algo diferente. Aquí podrás descubrir el sabor de la fusión japonesa y brasileña mientras observas cómo cada plato cobra vida frente a ti.
Haz tu reserva y disfruta de la mejor experiencia gastronómica en Somo en un restaurante donde la cocina abierta es el corazón de todo.